Dessert con granella di biscotto speculoos ricoperta da una mousse con yogurt greco e ricotta, preparazione al caramello decorato con granella di biscotto speculoos

LISTA INGREDIENTI
latte scremato ricostituito, granella di biscotto speculoos 17% (farina di frumento, zucchero, oli vegetali (palma, colza), sciroppo di zucchero candito, agente lievitante: bicarbonato di sodio, sale,
cannella), sciroppo di glucosio, olio di cocco, proteine del latte, zucchero, ricotta 2,2% (siero, latte, correttore di acidit�: acido citrico), yogurt greco 2,2% (latte, crema di latte, fermenti lattici vivi),
salsa al caramello 1,7% (acqua, zucchero, sciroppo di glucosio-fruttosio, amido di tapioca, addensanti: gomma di xanthan, pectine), alcol, stabilizzante: sorbitoli, maltodestrine, zucchero
caramellato, amido nativo di mais, emulsionante: esteri lattici dei mono e digliceridi degli acidi grassi, mono e digliceridi degli acidi grassi; fibra vegetale, latte scremato in polvere, gelatina bovina,
addensanti: carragennina, gomma di xanthan; sale, aromi naturali, regolatore di acidit�: acido lattico.

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