Si tratta di uno degli alimenti pi� conosciuti ed apprezzati della gastronomia emiliana. Fino dalla meta' del '900 lo gnocco fritto ha rappresentato la base della colazione invernale contadina, quando, tra Novembre e Dicembre si uccideva il maiale avendo cos� a disposizione lo strutto, ingrediente insostituibile per una buona riuscita dello gnocco fritto: necessario nell'impasto ed indispensabile per la frittura. Grazie alla semplicita' degli ingredienti ed ai brevissimi tempi di preparazione, e' adatto a qualsiasi occasione, e lo si trova spesso insieme alle crescentine nelle proposte di menu' delle trattorie tipiche del Modenese.
12 gnocco fritto in ogni confezione da 260 gr.
Versare in padella o friggitrice olio di semi di girasole oppure strutto, scaldare fino a raggiungere la temperatura di 180 / 200�C. A temperatura raggiunta, i

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